📺 Video – Quel futur la FoodTech réserve-t-elle à l’alimentation et à la gastronomie ?

En préparant la seconde édition d’ESA FoodTech, l’ESA d’Angers, nous a demandé de réfléchir au futur de l’alimentation et de la gastronomie. Nous avons abordé cette question selon le point de vue des startups et des entrepreneurs en nous demandant à quoi le futur ressemblerait si les hypothèses sur lesquelles ils travaillent se révélaient vraies:

• sur les protéines alternatives
• sur l’automatisation
• sur la personnalisation