La FoodTech en France, tendance de fond ou bulle éphémère ?

foodtech-en-france

La FoodTech est un sujet à la mode, à la fois du côté des consommateurs, des startups, mais aussi des investisseurs . Chaque semaine, on assiste à des levées de plus en plus conséquentes en France et encore plus à l’étranger. Mais au fond qu’est ce que la FoodTech ? Est-ce une bulle ou effet de mode ou bien une tendance de fond dont nous ne voyons que les prémisses ?

Qu’est-ce que la FoodTech ?

On parle de FoodTech lorsque le numérique est utilisé dans le domaine de l’alimentation, de la production à la vente en passant par la restauration.

On peut distinguer quelques grandes catégories : l’AgTech (élevage ou culture agricole assistée par les outils numériques), la food science(transformation alimentaire, création de produits nouveaux), le e-commerce alimentaire, les services liés à la restauration, la livraison à domicile de plats, les services d’intermédiation entre consommateurs et enfin le coaching alimentaire.

Lire la suite sur Maddyness…

DigitalFoodClub #12 : le récap’
DigitalFoodClub #12 jeudi 23 juin !

Laisser un commentaire